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利来手机版入口 大姐卖“大骨头”50元一根,顾客排队抢着买,邻摊:白给都不要

发布时间:2020-01-08 13:37:52 浏览次数:909

利来手机版入口 大姐卖“大骨头”50元一根,顾客排队抢着买,邻摊:白给都不要

利来手机版入口,随着人们生活水平的提高,人们对美食的要求也越来越高,味道不好的东西,再便宜也没人买,美味的食物,再贵也有人抢着买。大姐卖“大骨头”50元一根,顾客排队抢着买,邻摊:白给都不要。这位大姐的生意可以说是非常火爆,据说大姐一大早就得去市场买骨头,然后用秘制的佐料精心熬制骨头汤,而且熬制的时间也很久,保证每块骨头都熟透才可以。正是因为味道香浓,才能吸引到那么多顾客。邻摊之所以不吃是因为他觉得那些猪是喂饲料的,吃了不健康。不过在美食面前,其他顾客是管不了那么多的。接下来小编教大家一种在家也能熬的骨头汤,赶快来学吧!

by 雪冰姑娘

配料:

苦瓜 1根、猪大骨头 1块、食盐 5克、水 适量、姜 2块

烹饪步骤:

1.骨头掉水

2.苦瓜切大块

3.锅加入适量清水加入两片姜

4.煮沸

5.放入苦瓜

6.煲60分钟,下盐

7.关火

烹饪小贴士:

猪大骨头的食用方法

1.营养专家推荐的熬骨汤方法是:炖汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美;此外,专家推荐的炖具为压力锅,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

2.炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

3.骨折初期(1~2周)大多是制动期间,此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类,也不宜摄入过高的钙质,饮食只要易于消化和吸收即可,进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。

大骨头一般要熬制多久才行?

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